タモリレシピ実践録

タモリさんが今までにテレビ番組等で作った料理を作ります。

野菜

鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え

今回挑戦したタモリレシピは「鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え」。鶏むねはグツグツゆでるのではなく、余熱で火を通すことによってパサパサせずジューシーな仕上がりになります。 【原典】笑っていいとも! 2011/6/23放送 テレフォンショッキング…

昆布の素揚げ

今回のタモリレシピは「昆布の素揚げ」。すぐできるので、揚げ物を作る際におつまみとしてもう一品、という時に良いですね。【原典】タモリ倶楽部 2011/2/18放送 帰ってきた「どこでも酒場シリーズ」乾物屋で飲む乾物屋さんに置いてある食材を使って出演者が…

なすと大葉の即席漬け

今回のタモリレシピは「なすと大葉の即席漬け」。大葉を挟むのがワンポイントです。我が家もなすの浅漬けを作ることはたまにありますが、いつも塩で揉むだけでした。大葉の良い香りが口の中に広がります。【原典】タモリ倶楽部 2004/9/3放送 好きです!シャ…

もやし炒め

もやし、いいですね。最近野菜の価格が高騰していますが、もやしは常に安いので嬉しいです。他の具材と合わせて炒めたり鍋にしたりすることが多いもやしですが、今回のタモリレシピは「もやし炒め」。食材はもやしだけです。調理におけるポイントは2点、とタ…

ピーマン丼

今回のタモリレシピは「ピーマン丼」。レシピ名については「ピーマンの煮浸し」かどっちか迷ったのですが、原典を見るとタモリさんは「熱いご飯に乗せて食べるとうまい」と言っているところから、「ピーマン丼」を私の中で勝手に正式名称とします。【原典】…

きゅうりの中華風漬け物

きゅうりの中華風漬け物、簡単にできます。砂糖を少しだけ加えるのがポイントです。 【原典】タモリ倶楽部 2008/7/25放送 どこでも酒場シリーズ最終章!? ついに台所で飲む!! 【材料】2人分きゅうり 1本塩 小さじ1砂糖 ひとつまみごま油 大さじ1 【手順】 1. …

フルーツトマトとスナップエンドウのサラダ

こちらもアジマリネと同様、バルサミコ酢とポン酢の組み合わせ。タモリ氏はこの組み合わせの美味しさにかなり前から気付いていたようです。 【原典】タモリ倶楽部 2008/7/25放送 どこでも酒場シリーズ最終章!? ついに台所で飲む!! 【材料】2人分フルーツトマ…

きゅうりのポン酢風味、マヨネーズ和え

きゅうりって、たまに無性にかじりたくなります。切って食べるんじゃくて、そのままかじる。普段は味噌やマヨネーズをそのままつけることが多いのですが、今回のタモリレシピは「ポン酢&マヨネーズ」で和えたきゅうりです。とっても簡単ですが、野菜のシャ…