タモリレシピ実践録

タモリさんがテレビ番組等で紹介した料理を作ります。

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なぜ、私はタモリレシピに魅力を感じるのか

こんにちは。 管理人のたらおと申します。 世の中にはいわゆる「芸能人レシピ」というものが氾濫しています。 本を出したりブログでレシピを紹介する人もたくさんおり、好きなタレントさんのレシピを作ったりする方もおられるかと思います。 そんな中、私は…

餃子

今回挑戦したタモリレシピは「餃子」。 ポイントとなるのは下記3点です。 ① 餡に入れる野菜は白菜のみ 餃子と言うとキャベツを入れたりネギを入れたりニラを入れたりニンニクを入れたくなるものですが、タモリ餃子は白菜のみ。というか具材は豚ひき肉と白菜…

ポン酢春菊

今回のタモリレシピは「ポン酢春菊」。 春菊は鍋に欠かせない食材なので、ポン酢との相性も良さそうということはイメージできますね。 ちなみに先日行きつけの美味しい居酒屋で、「春菊のおひたし」「ニラのおひたし」があったので両方頼んでみました。 する…

薬味と塩の冷奴

今回のタモリレシピは「塩と薬味の冷奴」。 冷奴、というと豆腐にかつおぶしやネギのみじん切り、しょうがのすりおろし等を乗せ、醤油をかけていただくことが多いかと思います。 このレシピは醤油ではなく塩を使うところがポイント。サッパリとした味わいで…

原典別タモリレシピ総まとめ

2018年8月現在、記事に書いたタモリレシピは全部で24種類となりました。 我ながらよく集めたなぁ。。 というわけで、原典別にこれまで記事に書いたタモリレシピをまとめました。 これから「タモリレシピを作ってみよう!」という方は参考にしてみてください…

たらこスパゲッティ

今回挑戦したタモリレシピは「たらこスパゲッティ」。 たらこの皮をむくのが唯一めんどくさいところですが、その他は麺をゆでてボウルに材料を入れて混ぜるだけなので、非常に簡単に作ることができます。 【原典】 不明 当ブログのポリシーとして原典が不明…

鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え

今回挑戦したタモリレシピは「鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え」。 鶏むね肉はグツグツゆでるのではなく、余熱で火を通すことによってパサパサせず、ジューシーな仕上がりになります。 【原典】 笑っていいとも! 2011/6/23放送 テレフォンショッ…

昆布の素揚げ

今回のタモリレシピは「昆布の素揚げ」。 油を準備するところだけは面倒ですが、衣を付けずにすぐ作ることができます。 揚げ物を作る際におつまみとしてついでのもう一品、という感じで作ってみてもいいかもしれません。 【原典】 タモリ倶楽部 2011/2/18放…

なすと大葉の即席漬け

今回のタモリレシピは「なすと大葉の即席漬け」。 なすに大葉を挟むのがワンポイントです。 我が家もなすの浅漬けを作ることはたまにありますが、いつも塩で揉むだけでした。 大葉の良い香りが口の中に広がります。 【原典】 タモリ倶楽部 2004/9/3放送 好き…

唐揚げ

今回のタモリレシピはみんな大好き「唐揚げ」。 衣は薄く揚げるため、あまり油っこくならずに仕上がります。 また、二度揚げすることにより肉が硬くならず、ふっくらと揚げることができるのもポイント。 私はにんにくやしょうがを入れて濃い目に下味を付けた…