タモリレシピ実践録

タモリさんが今までにテレビ番組等で作った料理を作ります。

餃子

今回挑戦したタモリレシピは「餃子」。 ポイントとなるのは下記3点だと考えます。 ① 餡に入れる野菜は白菜のみ 餃子と言うとキャベツを入れたりネギを入れたりニラを入れたりニンニクを入れたくなるものですが、タモリ餃子は白菜のみ。というか具材は豚ひき…

鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え

今回挑戦したタモリレシピは「鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え」。鶏むねはグツグツゆでるのではなく、余熱で火を通すことによってパサパサせずジューシーな仕上がりになります。 【原典】笑っていいとも! 2011/6/23放送 テレフォンショッキング…

唐揚げ

今回のタモリレシピはみんな大好き「唐揚げ」。衣は薄く揚げるため、あまり油っこくならずに仕上がります。また、二度揚げすることにより硬くならず、ふっくらと揚げることができます。にんにくやしょうがを入れて濃い目に下味を付けた唐揚げも大好きなので…

チキンソテー ローズマリー風味

チキンソテーは簡単に作ることができて美味しいのでよく家でも作ります。 大根おろしや玉ねぎのすりおろしをソースにしてサッパリした味付けをすることが多いですね。 今回のタモリレシピは「チキンソテー ローズマリー風味」。 味付けは塩こしょう、そして…

しょうが焼き

今回挑戦したタモリレシピは「豚のしょうが焼き」。 今までの常識を覆すしょうが焼きです。とても美味しい。 タモリレシピの中ではカレーと並び有名なものだと思います。 こちら、既に様々なところで紹介されているため、原典を探すのに苦労しました。 恐ら…